至慧策略
中关村茶点
重新开业了！
中 关 村茶点老店重开
“在你吃桃酥的年代，科学家们已经吃起了蝴蝶酥”，在中关村，流传着这样一句话。这家成立于1957年的“中关村茶点”，最初是由当时的中科院院长郭沫若先生筹建，为国内外专家提供西点，后来对大众开放，不少老街坊已经吃了几十年。
原址位于中科院附近，最近搬了新家，可以直接导航超市发（科学城店），目前店里以酥点类为主，都是提前装好整袋售卖，想吃奶油类西点还要再等一阵子。
科学家们爱吃的点心
-到店必点的蝴蝶酥-
店里最招牌的当属【蝴蝶酥】，50元一大袋，只有这一种规格，价格小贵份量也略大，但叔叔阿姨们仍是一袋一袋的拎回家。蝴蝶酥都是现做的，大概上午10:30出炉，下午13:30后想买到就难了。
据排队的阿姨介绍至慧策略，店里的蝴蝶酥技术是当年的俄罗斯西点师留下来的，已经用这个方子做了几十年了。蝴蝶酥拿到手还带着热气，趁热吃非常酥脆，能清晰看到内里的分层，甜度不算高，白口儿吃也很好接受。
蝴蝶酥表面的砂糖颗粒给的非常足，外层也是恰到好处的焦糖色，看起来就很有食欲。放凉后口感会大大折扣，中间有一点硬芯，烤箱复热后口感会好很多。
-经典老式糕点-
人气榜上的第二名【咸甜酥】，也是整袋购买，看起来有点像“起子饼”，闻起来却是黄油香更足。
吃起来口感很像是小时候吃的黄油曲奇，入口酥脆化渣，偶尔还能嚼到一些咸味颗粒，略甜略油的老式糕点口味，适合配茶或咖啡解解馋。
不容易出错的曲奇，吃起来很像小时候的一种袋装小饼干，蛋味和奶味为主，感觉泡牛奶应该不错。
曲奇吃起来是较软的口感，类似蛋糕之地，每一块上面还有一点果酱点缀，甜度偏高。
至慧策略
排队时正好赶上两种蛋糕出炉，索性一样来了一袋。【黄油水果桶】里面是满满的青红丝类的果干果料，蛋糕体扎实有韧性，很有老式蛋糕的感觉。
刚出炉的【黄油蛋糕】，45元2个，趁热吃顶部酥脆，蛋糕体很实在，拿在手里沉甸甸的。
三代人的情怀
小分队到店时店里店外站满了排队的叔叔阿姨，在甜品店越开越多的今天，附近的老邻居们还是喜欢这里的味道。排队时后面一位奶奶说，她在香港生活了50年，刚下飞机就回来买这里的蝴蝶酥，货架上摆的已经不仅仅是一包包点心那么简单，更是三代人的情怀。
1.曲奇类点心不用排队，可以排队前咨询店员
2.蝴蝶酥都是现烤，出一炉卖一炉，上午10:30左右开始出炉，下午13:30后有可能就售罄了，可以提前规划好时间
3.点心都是定量按袋售卖，分量较大，请酌情购买
作者丨 四喜丸子
摄影丨小陈 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
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中关村茶点
地址：海淀区中关村南路10号
营业时间：周一至周日09:00-18:00
预估人均：65元左右
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